基围虾的做法大全

摘要：
本文将全面介绍基围虾的多种做法，包括清蒸、油焖、红烧、香辣等多种口味，旨在满足不同人群的口味需求。通过本文的说明，读者将能够掌握基围虾的多种烹饪技巧，为餐桌增添一份美味与多样性。

一、清蒸基围虾

清蒸基围虾保持了虾的原汁原味，口感鲜嫩。

所需材料：基围虾、姜片、葱段、料酒、盐、清水。

制作步骤：

1. 将基围虾洗净，剪去虾须和虾脚。
2. 在蒸盘中放入姜片、葱段，将虾摆放整齐。
3. 淋上料酒，撒上适量盐。
4. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟。

二、油焖基围虾

油焖基围虾口感香浓，色泽红亮。

所需材料：基围虾、姜蒜末、豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、清水、葱花。

制作步骤：

1. 锅中加油烧热，放入姜蒜末爆香。
2. 加入豆瓣酱炒出红油。
3. 放入基围虾翻炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、糖、盐调味，加少量清水焖煮2-3分钟。
5. 收汁后撒上葱花即可。

三、红烧基围虾

红烧基围虾色泽诱人，味道醇厚。

所需材料：基围虾、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、清水。

制作步骤：

1. 锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香。
2. 加入基围虾翻炒至变色。
3. 加入料酒、生抽、老抽、糖、盐调味。
4. 加入适量清水，盖上锅盖焖煮5-8分钟。
5. 收汁至浓稠后即可出锅。

四、香辣基围虾

香辣基围虾口感麻辣，味道浓郁。

所需材料：基围虾、干辣椒、花椒、姜蒜末、豆瓣酱、料酒、生抽、盐、糖、清水、葱花。

制作步骤：

1. 锅中加油烧热，放入干辣椒、花椒炒香。
2. 加入姜蒜末、豆瓣酱炒出红油。
3. 放入基围虾翻炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖调味。
5. 加入适量清水，焖煮2-3分钟。
6. 收汁后撒上葱花即可。

总结：

基围虾是一种美味且营养丰富的海鲜食材，通过不同的烹饪方法，可以制作出多种口味的美食。本文介绍了清蒸、油焖、红烧、香辣四种常见的基围虾做法，每种做法都有其独特的口感和风味。读者可以根据自己的口味和喜好选择适合的做法，尝试制作美味的基围虾菜肴。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这些基围虾做法都能为餐桌增添一份诱人的美味。

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