导语：正月二十“天穿节”，正月廿一是啥节日？有啥讲求？老传统不可丢！
，尾巴处压在饼的底部，卷好后按压平。讲求二：高粱米饭鄙谚说：“正月二十天穿，正月廿一地穿”，意思就是正月二十是天穿节，那末正月廿一就是“地穿节”，也就是俗称的“补地穿”，正月廿一往往都是雨水前后，此时，气温上升，冰雪熔化，降水增加，正如诗云：“春风冻结散为雨，春回巨大地万物生”，雨水多预示着农作物能够更好地生长，特别是小麦，因而这一天也是“麦子日”。
讲求三：填仓4、取电饼铛，加油预热后放入饼胚，盖上盖子煎2分钟，定型后翻面，再持续煎2分钟操纵，煎至两面金黄便可。讲求四：祭仓官
民谚云：“给吃不给吃，但看正月二十一”，这也阐明麦子日这一天很要害。听说麦子日这一天假如天气晴朗，惊涛骇浪则预示着小麦喜获丰产；反之，假如这一天阴雨连绵，则预示着小麦难获巨大丰产，反映了巨大伙祈盼丰产、生涯富饶的美好愿望。
小填仓节，肯定有一项运动那就是填仓，个别正与二十一的早上家家户户都在自家院子或打谷场，撒一些五谷杂粮和筛过的炊灰，这就是填仓。 
在南方，麦子日这一天也叫“小填仓”。听说“填仓节”分为巨大填仓和小填仓，正月二十一为小填仓，而正月二十五为巨大填仓，因而正月二十一这一天有很多的风俗和讲求，你知道吗？老传统不可丢。
小填仓节，另有一项运动就是锄地，个别正月二十一的白日要到自家的地里去锄地，如许使得本人家的地养分，地里的作物一年都丰产。讲求一：吃盒子
正月二十“天穿节”，老辈讲求这一天要吃饼，那末正月廿一又是啥节日？有啥讲求呢？正月廿一是“地穿节”、“麦子日”、“小填仓节”，这一天有五巨大讲求，老传统不可丢，寄意风调雨顺，五谷丰登。我是晓峰，假如您爱好晓峰分享的美食，不要忘记存眷吃货峰子哦！ 
传统的盒子，就是我们南方说的“合子”，它是饺子的变形体，一种十分厚味的带馅的面食，外形凡是为圆外形或半圆外形，有些手巧的巧妇为了美丽，合子边会捏出美丽的花型，精巧而好吃，寄意阖家幸运，和和美美；和气生财，财源滚滚来。
【韭菜盒子】
1、取适当的面粉中参加2克食用盐，再分少数屡次参加水，调成絮状后下手揉成润滑的面条，醒面10分钟；醒好的面分红六平分后揉搓生长条，另取一盘子倒入食用油，每一个长条都平均地抹上食用油，二次醒发20分钟，如许做面团存在很好的舒展性，皮薄不容易破，并且晾凉后不发硬。
2、调馅：韭菜洗净切碎，加2勺食用油搅拌，目的是锁住水份和美味；泡软的粉丝切碎；鸡蛋煎鸡蛋碎；倒在一同搅拌平均后参加适当的盐、胡椒粉调味，再次搅拌平均便可。
3、掏出醒发好的面，把盘子里多余的油倒在面板上，醒发好的面剂按扁后擀成薄饼，饼皮旁边放上调好的馅料，两面半数后包住馅料，再从一头卷起，一面卷3
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