牛肉是我家里最爱好吃的一种肉，这样做出来的牛肉即喷鼻又软嫩

By 年轻的心hxez 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 牛肉 八两
• 胡萝卜 半根
• 料酒 一勺
• 生抽 二勺
• 青蒜 三根
• 小苏打 少量
• 鸡精 少量
• 胡椒粉 适当
• 葱 一段

做法步调

1、牛肉用水洗干净，再浸泡一会儿

2、把泡好的牛肉顶刀切成片

3、参加小苏打

4、参加油

5、参加生抽

6、参加料酒，搅拌平均，腌制15分钟

7、筹备葱、青蒜和胡萝卜

8、胡萝卜洗干净去皮，切成片

9、青蒜切成滚刀块，葱切成段

10、锅里参加适当的油，烧到七成热时，把腌好的牛肉放入锅中，疾速翻炒到牛肉熟

11、而后将牛肉捞出

12、锅里再放入少量的油，把胡萝卜放入锅中止生

13、放入青蒜和葱，翻炒片晌

14、再把炒好的牛肉放入锅中，翻炒几下，而后参加鸡精便可关火出锅

15、装入盘中

小贴士

参加小苏打使牛肉软嫩喷鼻滑

牛肉的养分功能

1.增添肌肉

它对增添肌肉、加强力气特殊有用。在进行练习的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有用弥补三磷酸腺苷，然而使练习能保持得更久。此中肉毒碱主要用于支撑脂肪的推陈出新，发生支链氨基酸，是对健美运动员增添肌肉起重要感化的一种氨基酸。

2.增添免疫力

可帮你加强免疫力，增进蛋白质的推陈出新和分解，然而有助于缓和练习后身体的规复。

3.增进痊愈

能进步机体抗病才能，对成长发育及手术后、病后保养的人在弥补失血、修复构造等方面物别合适。

4.补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性血虚的医治。

5.抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于分解蛋白质、能增进肌肉成长的抗氧化剂，对防衰防癌存在积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管体系、泌尿体系具有防病感化；含有的镁则可进步胰岛素分解代谢的效力，有助于糖尿病的医治。

牛肉的养分价值

牛肉的饮食忌讳

牛肉 栗子 惹起吐逆

牛肉 红糖 胀死人

牛肉 盐菜 会中毒

牛肉 鲶鱼 会中毒

牛肉 田螺 会中毒

牛肉 白酒 会牙齿发炎

牛肉 橄榄 同食会惹起身体不适

别的，牛肉的忌讳另有

（1）不宜食用重复剩热或冷藏加温的牛肉食物

（2）内热盛者忌讳食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适当烹制方式烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉

（6）不宜应用炒别的肉食后未荡涤的炒菜锅炒食牛肉

（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症

（8）不宜与牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶碱时忌讳食用

PS：牛肝的忌讳

（1）忌鲍鱼、鲇鱼

（2）不宜与富含维生素C的食物同食

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