孩子在上学的时分，常常会有远足这项运动，无论是孩子本人去参加，仍是怙恃随着孩子一同参加，都能够促进师生之间大概孩子与怙恃之间的情感，不外，远足并非一时半会儿的事件，一般来讲城市连续一天，在这一天里，怙恃会提早筹备一些饭菜，以便在远足的时分填饱肚子，不外拿出去的货色，不只填饱肚子，还要难看，而且做起来也比拟方便快捷。那末牛肉炒胡萝卜片是最好的抉择，同期还增加了养分，对孩子来讲也是十分有益身心的。
起初把牛肉洗干净，而后切成薄片，牛肉切的越薄越好，吃起来会比拟鲜嫩，假如刀法不是特殊好的话，只能是尽本人的所能，而且在切的过程当中是十分有讲求的，通常为按着纹理呈九十度切下去，如许做出来的牛肉口感就会十分不一样，而后也把胡萝卜切成薄片，巨细与牛肉很接近，看起来会比拟雅观一些，由于中国人比拟讲求对称。而后筹备一些青椒，青椒切成丝大概块状都能够，如许与胡萝卜的色彩相结合，那末这道菜做出来就会十分难看。
起锅开战，锅热以后倒入一些油，把生姜放进去爆喷鼻，生姜能够很好的去腥，由于肉类有很大的腥味，大伙闻到会受不了，因此参加生姜就能够处理这个问题，而后把牛肉倒进去爆炒。
炒牛肉也是十分有讲求的，一般来讲不必炒的太熟，如许的牛肉比拟老，吃起来硬梆梆的，轻易塞牙，影响口感，大略炒到七八分熟就能够了，吃起来就会感到特殊嫩。牛肉炒的很接近的时分放入青椒，不必炒的太熟，大略炒到九分熟就能够了，而后盛出来备用。
别的起锅再放入油，把切好的胡萝卜放进去，不断的翻炒，大略炒两到三分钟，倒入一点净水，没过胡萝卜片就能够了，由于胡萝卜不轻易熟，因此时光会略微长一些，比及胡萝卜煮熟以后，汁水很接近收干，这时分就能够把青椒和牛肉倒进去了。
在煮的过程当中，有一点是需要注意的，一开始的食材不必煮的太熟，由于后续还要不断地从新煮，而且对牛肉来讲，更是要重视，这是整道菜的重头戏。最初把所有的食材一同翻炒，放入一点盐、大蒜、胡椒粉和白醋，调好滋味，翻炒平均，就能够出锅了。
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