强力推举：万能的四川暖锅底料，在家就可以做出米其林级别的四川美食

　　跟着大伙生活的进步，大伙对衣食住行的讲求愈来愈多，吃的东西不再局限于当地的美食。中国有八大菜系，然而最熟习并且很受欢迎的就是——川菜，川菜的灵魂就是麻辣鲜喷鼻。川菜有一个广为流传的就是“暖锅”，那暖锅好不好吃固然就看你的暖锅底料啦!

　　现代的年轻人也愈来愈能吃辣，暖锅底料也不仅仅只能够用来吃暖锅啦。今日我们就要来讲一说此万能的暖锅底料能够做成什么样的美食。

　　一、 麻辣喷鼻锅

　　筹备食材：暖锅丸子、藕、土豆、娃娃菜、大葱、生姜、大蒜、暖锅底料、白芝麻、喷鼻菜

　　制造方法：

　　1、 藕和土豆都去皮切成片片备用;

　　2、 娃娃菜洗清洁，一片一片叶子择落来不要切小备用;

　　3、 生姜切片，大蒜整块，大葱切成段;

　　4、 烧一锅水，水开后先将暖锅丸子都煮熟捞出，而后将土豆和藕也煮一遍，不要煮太软;

　　5、 起锅烧油，油热后，先放入生姜、大蒜、大葱爆喷鼻，而后参加暖锅底料，在锅里用铲子将大块的暖锅底料切小;

　　6、 暖锅底料炒喷鼻炒熔化后，倒入所有的暖锅丸子和蔬菜，一同翻炒，暖锅底料自身就有咸味，能够尝一下根据自己的口味增加调料;

　　7、 炒熟后，撒上一把芝麻翻拌平均，出锅撒上喷鼻菜。

　　二、 卤鸭货

　　筹备食材：鸭脖子、生姜、八角、桂皮、喷鼻叶、暖锅底料、大葱、冰糖

　　制造方法：

　　1、 将所有的鸭货都荡涤清洁，冷水下锅，放入料酒大葱生姜，焯水;

　　2、 焯好水的鸭货都荡涤清洁，沥干水份;

　　3、 起锅烧油，油热放入冰糖炒化，接着放入暖锅底料炒散，再放入生姜大葱大蒜，而后参加水，煮开;

　　4、 水煮开后，倒入鸭货中，放入八角、喷鼻叶、桂皮，还放入老抽和生抽、盐;

　　5、 大火煮开，而后小火焖煮30分钟，鸭货煮得不要太软口感比较好;

　　6、 煮好放凉后，能够在冰箱里冰一晚口感更好。

　　三、 烤鱼

　　筹备食材：鲈鱼、生姜、洋葱、大蒜、喷鼻菜、芽菜、黄瓜

　　制造方法：

　　1、 鲈鱼从反面剖开去除内脏荡涤清洁，背部划十字刀，用料酒生姜盐腌制一会;

　　2、 洋葱切成片，芽菜荡涤清洁，黄瓜去除瓤切成一段一段;

　　3、 锅里烧开水，把芽菜煮熟捞出，铺在平底容器内里;

　　4、 起锅烧油，油多放一点，油7成热，慢慢地放入鱼，炸透名义变脆捞出，放在芽菜上级，而后再把黄瓜条铺在烤鱼上级;

　　5、 锅里留点底油，油热放入生姜、洋葱、大蒜爆喷鼻，参加暖锅底料持续炒喷鼻，参加盐、生抽调味，再参加一点点水，煮开;

　　6、 煮开后将料全体倒在烤鱼上级，撒上喷鼻菜。

　　鲜喷鼻麻辣的暖锅底料配上不同的菜就可以够做成林林总总的川菜，爱好吃辣的朋友能够试一试哦!冬季吃上一顿麻辣的川菜，满身城市暖暖的!(丹丹)

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