过年时期，你家的“招牌菜”是什么？本年春节，上海市杨浦高级中学发展“我为家人做道菜”运动，鼓励学生们走进厨房，拿起锅铲，为怙恃家人做道菜、煲个汤，抚慰平常辛劳劳累的怙恃家人。在运动的号令下，高中生们大家变身“小厨神”，用一道道色香味美的好菜，与家人同享快活中国年。而在做菜的过程中，学生们也领会了暖暖亲情和浓浓年味，感触了家常菜背地的传承故事。

“小时候的我，每逢春节就会吃到妈妈亲手炒的番茄炒蛋和蛋炒虾仁。妈妈说，已经这也是外公的特长好菜。我想，这就是一代代炊火气的传承，是家的味道。”本年春节，高一（12）班胡予涵同窗亲手做了番茄炒蛋和蛋炒虾仁两道家常菜，戴德家人的陪同，传承厚味、通报家风。色香味俱全的菜品，得到了家人的一致称颂，也让胡予涵的这个春节愈加暖和而难忘。

“我为家人做道菜”运动

杨思桐同窗则“承包”了一桌饭菜，饭桌上摆满了红豆圆子、红烧鲫鱼、清炒虾仁等菜品。她说，“红豆”代表相思，红豆圆子饱含着对家人的怀念；白叟常说“年年不足，年年有鱼”，红烧鲫鱼代表着对新春的祝愿；而虾仁更是寄意着富可敌国，隆运连连。“当瞥见家人围坐在一起，品味我亲手烧的饭菜时，我心中播种了满满的幸福感。”杨思桐以为，春节蕴含着丰富的历史文明内在，一道道菜品也传承着中华传统美食独有的文明内在，“不仅是对团聚的盼望，对家人的满腔爱意，更是对新春的祝愿。”

和爸爸妈妈回到江苏故乡过年的刘宇丹同窗，在感悟故乡风土民情的同时，大展身手制造了一道特色菜式——小鱼锅贴。“最早在临湖的小村子里，大伙以打渔为生，鱼是最常见的食材，而用薄饼蘸着鱼汤的服法广受欢送，鱼的鲜美中夹杂着饼的幽香，非常诱人。”刘宇丹说，小鱼和锅贴的巧妙组合连续至今，已成为江苏国民餐桌上必不可少的厚味，同时也被付与了新的内在：“鱼”丰年年不足的美好寄意，而四周构成一圈的面饼也是团团聚圆的意味。从处置鱼到和面再到贴边，在爸爸妈妈的帮助下，刘宇丹胜利完成了小鱼锅贴的制造。“一道简单的小鱼锅贴，吃的不仅仅是自力更生的生活神韵，更是一种处所文明的传承。”刘宇丹感叹地说。

据介绍，“我为家人做道菜”是杨浦高级中学劳动教育序列实际运动的一项重要内容。黉舍上面表现，希望通过这样的运动，让学生们领会暖暖亲情和浓浓年味，体悟中国传统文明。

编纂：张天一

材料：青年报

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