各位好啊，此里是越吃越萌的吃货，大鱼大肉现在的生活条件基础都能实现了，反而是一些特别的素菜，会做的人不是很多，就像我以前说的，自己做的菜和酒楼的味道老是差了点货色，此常常就是差一点细节没有人告诉你罢了，就比如今日的云豆，很多人只知道水煮云豆，由于云豆不熟轻易食物中毒，处置费事，因此就不是太多人乐意去做咯。
饭，把持好焖煮时光坚持爽利的口感。
因此今日我给各位分享云豆角切丝的做法，出锅快，不水煮，让各位吃上更下饭的豆角丝。
云豆一定要煮熟，担忧煮不熟的亲们能够在酱汁倒下锅焖煮豆角丝时，再放点水出来焖煮时光久一点。【酱爆豆角丝】
批评区里的吃货们如果有想要吃的菜，大概你自己独特的厨艺想要和我分享，欢送留言告诉我哦。重要食材：云豆、蒜头、小米辣、生抽、蚝油、黄豆酱、水
【具体做法】
1、把新鲜的云豆从正面改刀切成豆角丝，买的时分一定要挑嫩的云豆丝，此个是重点，老豆角只能吃里面的青豆，小米辣切段，蒜头拍碎切成沫。
2、调制酱汁，一勺黄豆酱，一勺生抽一勺蚝油，两勺净水，全倒碗里搅拌平均。
3、先开火炬锅烧得冒青烟，而后倒入食用油，把油温加热到冒烟，立刻放入豆角丝大火爆炒，把油温和锅温都烧到冒烟是让难以入味和比拟硬的豆角丝能够疾速炒熟和吸入锅气。
4、爆炒到豆角丝变软放入调制好的酱汁，再大火爆炒一轮，随后转小火焖煮1分钟操纵，经由爆炒和焖煮，云豆丝接收了酱汁变得既软
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