肥而不腻的红烧猪蹄怎么做?冬季是滋润身材的时节，猪蹄胶质满满，既好吃还有益于进补周末给家人做一道喷鼻而不腻的红焖猪蹄，光彩红亮，不腥不柴，大人孩子都喜欢吃，当初小编就来说说对于肥而不腻的红烧猪蹄怎么做?底下内容希望能辅助到你，咱们来一起看看吧!

肥而不腻的红烧猪蹄怎么做

冬季是滋润身材的时节，猪蹄胶质满满，既好吃还有益于进补。周末给家人做一道喷鼻而不腻的红焖猪蹄，光彩红亮，不腥不柴，大人孩子都喜欢吃。

食材筹备：

猪蹄2个，葱姜蒜、八角、喷鼻叶、淀粉适当，盐、小茴喷鼻、白胡椒、生抽、老抽、料酒适当。

制造步调：

1. 将猪蹄放入冷水中，参加葱姜、料酒，焯水捞出备用；

2. 冰糖放入油锅，小火炒出糖色；

3. 猪蹄倒入锅中翻炒至表皮微黄，加葱姜蒜、小茴喷鼻、喷鼻叶持续翻炒片晌；

4. 锅中倒入冷水，没过猪蹄，再顺次参加料酒、老抽、生抽、盐和白胡椒，大火烧开；

5. 水开后转小火持续煮2个小时，猪蹄软烂后捞出备用；

6. 少数屡次将水淀粉倒入煮过猪蹄的汤中勾芡，芡汁平均地淋在猪蹄上便可。

新京报记者 王真真

视频 王真真

编纂 李严

校订 卢茜

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