说到红烧肉，相信巨各位皆不生疏，它但是一道典范的名菜，拥有了肥而不腻，软糯甘甜的口感，也是受到了良多人的欢送，对爱好吃肉的朋友来讲，良多人去饭馆皆会必点这道菜，就算是良多不吃肥肉的朋友们，瞥见如许一道光彩红亮的红烧肉，都不由得吃上几口，并且红烧肉除好吃以外，它还拥有了很高的营养价值，内里富含的胶原蛋白，但是美容养颜坚持肌肤弹性的好菜。

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【红烧肉家常做法】

烹调小贴士：冰糖和沙糖都是我们生活当中比拟常见的两种食材，个别良多人在做菜的时候，城市参加糖类停止调味提鲜，而做红烧肉的时候，往内里放入糖类，是为了让红烧肉光彩愈加红亮，还可能削减红烧肉的清淡感，增添红烧肉的香味，吃起来愈加的适口，并且放糖对红烧肉的口感和滋味影响很巨大，因此如果这一步弄错了，前面不论再怎么未几都是于事无补的。

红烧肉个别除在饭馆可能吃到以外，良多人还会测验考试本人在家制造，不外本人在家做出来的滋味和口感，老是比不上饭馆巨大厨做出来的滋味，实在想要做出进口即化的红烧肉，仍是需要控制一定的技能的，今日小编就给巨各位分享一下，做红烧肉用冰糖仍是沙糖？真的是一步错步步错，难怪既苦

筹备食材：肥瘦相间的五花肉，老抽，生姜，干辣椒，冰糖，米醋，啤酒各适当

制造方法：

起初将买回来的五花肉放到净水内里冲刷清洁名义的杂质，再把五花肉切成小块，如果担忧红烧肉做出来过于清淡的话，可以将五花肉切得小块一点，不外也要把持好巨大小，由于五花肉如果太小，如许吃起来的口感也会受到影响，再把切好的五花肉冷水下锅，开战缓缓的停止炖煮，当锅中沉没着白色的泡沫的时候，用漏勺将其捞出，防止五花肉内里的杂质从新沾到肉上，如许就会增添它的腥味。

接着往锅中倒入适当的食用油，参加筹备好的冰糖，转成小火缓缓的翻炒，比及冰糖熔化并且冒气泡的时候，就把沥干水份的五花肉放到锅中停止翻炒上色，为了让光彩度愈加难看，还可以往内里倒入适当的老抽，参加生姜片，干辣椒段炒出香味，最初倒入一罐啤酒，巨大略炖煮30分钟，最初在出锅前，沿着锅边倒入适当的米醋，如许一道厚味的红烧肉就制造完成了。

1、因此做红烧肉放的是冰糖，而不是沙糖，相信巨各位都知道，冰糖是成块的，而沙糖长短常细致的，如果应用沙糖的话，很容易就会招致糖色炒出来既苦