冬瓜蜜饯好吃吗?冬瓜蜜饯是云南玉溪的有名特产，非常脱销，是家中、办公室中的罕见零食。底下无妨来看看冬瓜蜜饯的做法。

冬瓜蜜饯的做法：

咱们先要筹备一些制造资料：鲜冬瓜1斤，白糖半斤，石灰适当。

而后制造冬瓜蜜饯的步调以下：

1、制坯：将冬瓜去皮、去瓤，可切成冬条、冬片、截成冬元、冬梅等外形。

2、灰浸：将瓜坯倒入灰水中，高低翻动，浸一夜，石灰水可用一个大盆装。

3、水漂：将瓜坯舀入净水中，每隔2小时的一次水，共换3次。

4、撩漂(撩坯和水漂)：将瓜坯倒入80℃水的锅内，沸后撩15分钟，舀坯入净水中漂一夜，越日换一次净水漂一天。

5、糖渍：将糖水倒入瓜坯中，4小时后翻动一次，渍一天。

6、起货：越日，将瓜坯同糖水舀起锅内，中火煮40分钟，糖温在112℃，舀起滤干，上糖衣便可。

制造冬瓜蜜饯耗时仍是蛮长的，各位要有耐烦哦!假如嫌制造进程太烦琐，各位可以间接去超市买比拟便利。

冬瓜蜜饯好吃吗：

冬瓜蜜饯分为红蜜饯和白蜜饯两种，两种蜜饯均呈通明状，且光彩娇艳。

红蜜饯用红糖加工，呈虎魄色，苍白通明，肉质脆嫩，滋味芬芳，清冷可口，有养肝润肺，化痰解暑的功效，被誉为“虎魄蜜饯”;

白蜜饯就是用白糖加工，色彩银白晶莹，通明透亮，进口即化，满口蜜汁，非常爽口，被誉为“水晶蜜饯”。

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