说到红烧鱼，信任良多的朋友都跟我雷同爱好吃的吧？红烧的做法大多都是酱汁浓烈，汤汁跟食材融会在一同，然而光彩诱人，好吃下饭。红烧的做法良多，南北各有差别，有人喜辣，可在配料里增添干辣椒等，当然也有放了辣椒而不辣的，然而滋味却大不雷同，并且受众面更广。这期的美食教程呢，天健美食坊就筹备拿一条鮰鱼，给大家分享咱们家常做的【红烧鱼】做法，爱好吃红烧鱼的朋友们，就一同来看看怎么做的吧。
在起始正式制造之前呢，咱们起初须要筹备以下食材：鮰鱼1条，青红椒各1根，洋葱小半个，大蒜5瓣，生姜1块，小葱1根，食盐1茶匙，生抽1汤勺，耗油1汤勺，老抽1茶匙，水淀粉2汤勺量
具体做法以下：
第一步：鮰鱼买的时分，能够让卖鱼的老板提早帮你杀好，剁成平均巨细的小块，拿回来以后，用净水荡涤2遍，把鮰鱼荡涤清洁，控干水份以后，再把鮰鱼放入盆中，再放入2汤勺料酒，1茶匙食盐，抓匀腌入底味去腥，放着备用。
第二步：把筹备好的配料【生姜、大蒜、青红椒、洋葱】等全体切成碎料，一同装盘备用，再把小葱切成葱花，装盘备用。
第三步：起锅加油烧热，油温5成热操纵时，疾速地把鮰鱼一块一块地放入锅中煎，煎至一面焦黄以后，用筷子一一翻面，把另一面也煎至焦黄以后，盛出备用。
第四步：锅内留底油，放入碎料，小火炒出香味，而后放入2碗净水，调味加半茶匙食盐，加1汤勺生抽，加1汤勺蚝油，加1茶匙老抽，搅拌平均，大火煮开。
第五步：等汤水煮开以后，再把煎好的鮰鱼放入锅中，转成小火焖煮10分钟，把汤汁里的香味煮到鮰鱼内里，将鮰鱼完全煮熟，半途不要去翻动它不然鱼肉轻易烂，假如切实不由得，能够晃悠一下锅，让它受热愈加平均，也没那么轻易糊锅。
第六步：煮得很接近，等汤汁变少时，淋入2汤勺量的水淀粉，而后转成大火收汁，半途能够用锅铲微微推进一下锅里的鱼大概晃悠一下锅，等汤汁收浓后，撒上葱花，便可出锅装盘。
如许一道做法简略，养分好吃的【红烧鱼】就制造完成了，也能够用其他的鱼，做法雷同，然而滋味和口感不雷同。爱好也许做法的朋友们，就跟着做来试试看吧，保障也许滋味不会让你扫兴的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【红烧鱼】就分享到这里，假如你在浏览本文教程的过程中，有看不明白的步调，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会立刻给你解答的，假如你有更好的倡议，大概更好吃的做法，一样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，假如你想学又临时没时间呢，也能够先珍藏起来哦！
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