又到了槐花怒放的季节，成片成片的槐树林中，一朵朵、一串串槐花或含苞待放、或纵情绽开，阵阵花喷鼻飘散，蜜蜂们也在花丛中飞来飞去，忙着采蜜。不只槐花蜜喷鼻甜，槐花也是一种很好的食材。

咱们平常看到的最多的就是红色槐花，这是洋槐花。洋槐树大名叫刺槐，是一种十分轻易插活的树种，因漂洋过海来到中国而得名“洋槐”。小时分吃的槐花，一直都是这类树的花。洋槐花存在良多药用价值，可能降血压、降血脂，还存在凉血止血的功能。

今朝，咱们在田野能看到的槐花，不只有红色的，另有黄色和紫红色的，哪一种槐花能吃，哪一种槐花不可吃，各说纷歧，因此想吃槐花的话，仍是吃红色槐花吧，究竟巨各位吃了这么多年，是可能释怀食用的。底下，就跟巨各位分享多少道简略易做的槐花美食。

1.槐花麦饭。这是一道简略朴素的美食。主料筹备新颖槐花、面粉、食盐。把槐花洗净后平均地裹上级粉，上锅盖上盖子巨大火烧开后，转中火蒸6分钟即时出锅，加上适当的生抽、蒜泥、醋、辣椒油（不吃辣椒的可能不放）调成的料汁，拌一拌就可以吃，鲜喷鼻适口。由于槐花成长在山间，未免有浮土或虫卵，因此要参加少数盐，把槐花先用净水漂洗2遍，控干水分，也不必很干，不然裹不上级粉。槐花麦饭，用怒放的槐花较好。

2.槐花烙。这是一道吃来的美食，不知道什么名字，偶然有一次在饭馆吃到，返来就本人研讨着做了。由于须要在锅里小火慢烙，就名曰“槐花烙”。主料筹备新颖槐花、鸡蛋、食盐、生抽、食用油。槐花荡涤清洁后，用开水焯水1分钟，待变色后捞出，凉水浸泡一会儿，挤干水分后备用（槐花包水饺和包子都须要经由焯水）。100克槐花中打入4个鸡蛋，加少数生抽（味极鲜酱油）、食用油和适当的盐搅拌平均；热锅凉油（跟炒菜放的油雷同多便可），待油升温后，倒入槐花鸡蛋混杂液铺平，小火慢烙，待蛋液凝结后翻面持续烙，直至两面金黄。做好的“槐花烙”切成三角块，蘸着生抽、蒜泥、醋、辣椒油（不吃辣椒的可能不放）调成的料汁，鲜喷鼻而不腻。

3.槐花饼。这是一道可菜、可饭的美食。主料筹备新颖槐花、鸡蛋、面粉、食盐、食用油。将槐花用净水漂洗2遍，洗掉名义尘埃，沥干水分放入盆中，200克的槐花中要打入2个鸡蛋，加一巨大勺约50克面粉、一小勺食盐（约5克），用筷子搅拌平均，成稀稀的糊状便可。平底锅内（用电饼铛也可能，在锅内刷少数油，比拟合适爱好少油和烦琐操纵的人）倒入适当食用油，中火加热，油热后舀一勺槐花糊倒进锅中，收拾成饼状，小火煎至定型后翻面，把另一面持续小火煎一会儿，当两面都煎至金黄后便可出锅。电饼铛个别可能一次做三个。

4.槐花饺子。俗语说，好吃不外饺子，这是一道北方人比拟爱好的美食。主料筹备新颖槐花、五花肉、金钩海米、韭菜、食用油、食盐、生抽、面粉。槐花洗清洁，焯水后过凉水，挤干水分（或上锅蒸10分钟掏出备用，主要是为了断生），剁多少刀后备用（饺子菜要略微细一些，因此要略微剁多少刀）；五花肉切成小丁、小海米泡发10分钟捞出（泡发时光长了不嚼劲）、韭菜切成小段备用（韭菜少数用以提味便可，不然会挡住槐花的美味和喷鼻味）。将槐花、肉丁、海米、葱花等放入盆中，参加适当盐、食用油和少数生抽，用筷子搅拌平均，饺子馅就做好了（倡议在包饺子前再给饺子馅调味，先放油拌匀后再加盐，如许能削减馅料出汤）。面粉和水用依照2:1的比例混杂，搅拌成面絮后揉成润滑的面团，盖上保鲜膜饧面半小时，搓成长条，切成小剂子，擀成饺子皮，包入适当的饺子馅，做成饺子后开水下锅煮熟（倡议锅中放入少数食用盐，如许饺子不会粘连），捞出后便可食用。蘸食喷鼻醋会更厚味。

5. 槐花排骨包子。这是一道满足感爆棚的美食。主料筹备新颖槐花、排骨小块、韭菜、食用油、食盐、生抽、豆瓣酱、面粉。槐花洗清洁，焯水后过凉水，挤干水分备用；排骨凉水下锅煮沸，煮出里面的血水和包含的赃物，将水中浮沫撇出，捞出排骨，放入姜末和少数生抽、豆瓣酱腌渍1小时备用；少数韭菜切成小段备用。将一切馅料放入巨大盆中，放入适当食用油搅拌平均锁住水分，再参加适当食盐调味备用。酵母用少数温水化开（依照500克面粉5克酵母的比例），也可能间接放酵母粉，面粉中参加适当水，边倒边搅拌，面粉搅拌成面絮后揉成润滑的面团，盖上保鲜膜（用盆或锅盖盖着都行）醒发至两倍巨大，揉面排气后搓成长条，切成巨巨细平均的剂子（包巨大包子须要面剂巨大一些），擀成包子皮，包入适当的包子馅，包成本人爱好的麦穗包子大概团聚包子，盖上保鲜膜二次醒发半个小时（差别室温醒发时光会不雷同，包子皮用手指微微按压一下可能回弹便可）。包子入屉凉水上锅，巨大火上气后持续蒸20分钟，关火焖5分钟后，白白胖胖的包子就可能出锅了。

【小贴士】

1.槐花喜油、喜腥，用来与鲅鱼、鲐鱼一同炖着吃，也是十分厚味的；咱们家包包子和饺子常常会放五花肉和少数海米，不爱好吃海鲜和肉的朋友，也可能改用鸡蛋做成素馅的。

2.槐花不管怎么做，滋味都是极端鲜美的，因此，不要加十三喷鼻、五喷鼻粉等滋味重的调料，只须要放盐便可，也不须要放鸡精、味精，但可能略微放点生抽提味。

3.包包子和饺子最好用半开和行将开的槐花，开水焯水后一定要用凉水浸泡一下，不然带着热气出锅后，轻易发黑。蒸着吃，用开了的槐花口感最好。

4.本人采摘的大概买的槐花，假如一次吃不完，不必焯水，可能用保鲜袋间接封装剔除杂质的新颖槐花（不可带水，不然轻易结冰块），按压排气后扎紧袋口，放冰箱冷冻。须要吃的时分拿出来，不必化冻（冰冻的生槐花从冰箱拿出来后，拍打拍打就是冻的一粒粒的槐花，不是一整块槐花），间接铺开水锅里焯水，葱绿葱绿的，跟新颖的雷同。

5.别的友谊提示，脾胃衰弱、肾阳虚和患糖尿病的人，和妊妇不可吃;对槐花过敏的人不要吃。

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