腊肉在光山也是独有的，固然别的另有四川腊肉和湖南腊肉，但它们与光山的腊肉在制作方法上是有着截然的不同的地方，我来为大家科普一下对于信阳腊肉做法全过程?底下希望有你要的谜底，我们一起来看看吧!

信阳腊肉做法全过程

腊肉在光山也是独有的，固然别的另有四川腊肉和湖南腊肉，但它们与光山的腊肉在制作方法上是有着截然的不同的地方。

四川和湖南的腊肉有一个共同的地方，那就是将鲜肉用盐腌过以后，风干，再用烟熏，也能称熏肉。因此，那种腊肉的烟气太重，很多人都不是特别爱好。而光山的腊肉，是进入尾月以后，间接将鲜肉用粗腌了，挂在屋檐下策干，直到来年，肉皮压缩、肉膘泛白、素肉发红、油满欲滴、腊味渐浓，而后它就能够任人宰割了。

腊肉制作成功后，能够久搁，由于它防腐，不容易坏掉，能够随切随做随吃。由于腊肉是经由风干的，因此在炒制前，能够先用水煮一下，待肉皮变软，便能够随你煎炒烹炸了。别的，腊肉还能够当调味剂，比方炒个菜苔蒜苗什么的，先切几片腊肉爆锅，能够平增不可数肉香。假如再将鳝鱼和腊肉同炖，汤鲜肉美，油美味长，那滋味必定是妙趣横生，这道美食亦是难得的滋补佳品。

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 298050909@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。如若转载，请注明出处：https://www.kufox.com//shtj/2023-06-20/5262.html